Cuisinière professionnelle biénergie 48 po

Chez Signature Kitchen Suite, nous voyons la précision et la polyvalence comme le secret d’un repas parfait. C’est pourquoi nous avons conçu de main de maître notre cuisinière professionnelle de 48 po pour en faire la première sur le marché à offrir la cuisson par induction et au gaz ainsi qu’un mode de cuisson sous vide intégré sur une même surface de cuisson.

Le temps des steaks trop cuits est révolu. Voici la première cuisinière offrant le mode de cuisson sous vide intégré de l’industrie, qui vous procure le nec plus ultra de la cuisson de précision, directement sur votre surface de cuisson. Obtenez des résultats dignes des professionnels à tous les coups et capturez la véritable saveur des aliments, dans toute sa délicieuse splendeur.

Deux brûleurs Ultra-HighMC fournissent 23,000 BTU de pure puissance de cuisson afin de vous permettre de saisir vos aliments à la perfection et de les sauter plus rapidement. Les deux brûleurs Ultra-Low^MC, quant à eux, peuvent maintenir des températures aussi basses que 37,7 °C (100 °F) pour la préparation de sauces délicates et de sucreries.

Lorsque la recette exige l’atteinte instantanée d’une certaine température et une grande précision, deux zones de cuisson par induction ne peuvent être de trop. Les deux zones peuvent être combinées pour être utilisées avec une plaque de cuisson, une plaque teppanyaki ou une grande marmite.

Fonctionnant à vapeur et à convection, ce four de 18 po vous procure des résultats gastronomiques. Grâce à la convection, les aliments sont cuits rapidement et uniformément; la vapeur, elle, préserve la texture, l’apparence et le goût. Équipé de la convection ProHeat^MC, le four de 30 po est muni d’un élément de paroi arrière et d’un ventilateur qui assurent la distribution uniforme de la chaleur à toutes les grilles.

Cette fonctionnalité permet le nettoyage à l’eau d’un four légèrement sali en 10 minutes seulement.